Как жарить баклажаны
Обработать солью, промыть и обсушить. Мука или крахмал - ст. Новый год Минимум специй и пряностей, но при этом очень удачно подобранных.
Вот такой он загадочный и великолепный - наш сегодняшний герой. Каждая хозяйка уверена в том, что ей точно известно как жарить баклажаны, сколько жарить баклажаны и с чем их подавать. Но спешим Вас расстроить - дело это не такое легкое как может показаться на первый взгляд.
Если соблюдать эти не сложные правила, подобные овощные блюда будут просто непревзойденными, а о том как правильно жарить баклажаны мы поговорим позднее, сразу после того как узнаем о пользе блюда, а она как оказалось велика. В баклажанах много витамина B, а значит те, кто употребляет их в пищу смогут похвастаться здоровой и крепкой нервной системой. Витамин C позволит защититься от простуды и укрепить иммунитет. Не останутся без дела и минеральные веществ, которых к слову сказать тут тоже не мало: кальций, магний, натрий, фосфор, железо и мн.
Каждый имеет свои обязанности и отвечает за собственный фронт работ. Благодаря своему сбалансированному составу баклажаны также предотвращают накопление в организме холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему. Не стоит сбрасывать со счетов и то, что этот овощ удивительно полезен для пищеварения, а благодаря клетчатке даже выводит из организма лишнюю жидкость и токсины.
Баклажан один из немногих продуктов удостоенных звания хранитель красоты. Есть мнение, что любители баклажанов медленнее стареют. Конечно, мы не будем до конца честны если не вспомним о вреде жареных продуктов, а ведь мы сегодня жарим баклажаны на сковороде, но с другой стороны, пользы в этих овощах не меньше чем потенциального вреда от их поджаривания.
Так что если не слишком часто, то готовить такую закуску очень даже можно и нужно. И этим мы с Вами сейчас и займемся. Далее подробно о том как вкусно жарить баклажаны и главное как приготовить их до готовности, но не передержать, а еще чем их перемазывать и что добавлять.
Прежде всего подготовим необходимые продукты. В миску помещаем вымытые и нарезанные кружками толщиной около 5 мм баклажаны. Нарезанные баклажаны необходимо обильно посолить. Чтобы из баклажанов вышла горечь, зальем их холодной водой и дадим отстояться около 20 минут. По прошествии отведенного времени сливаем воду и вытираем баклажаны. Нагреваем сковородку гриль с растительным маслом.
Перед жаркой обваляем кружки баклажана в муке. На раскаленную сковороду с разогретым маслом выкладываем запланированные кружки баклажанов и обжариваем.
Обжаренные баклажаны переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Пожаренные кусочки баклажанов посещаем на решетку и даем стечь лишнему жиру.
Чтобы приготовить соус смешаем домашний майонез с чесноком. Для сервировки нарежем кубиками помидоры и выложим их на тарелку чередуя с баклажанами и соусом.
Готовое блюдо непременно надо посыпать зеленью петрушки. Вот мы и узнали как жарить баклажаны и этот рецепт теперь не для кого не секрет. Очень хочется чтобы такая закуска стала одной из любимых и Вы не просто ее готовили, но и добавляли свои индивидуальные штрихи к нашему мастерству.
Ждем Ваших отзывов и предложений и надеемся на плодотворное сотрудничество. Всегда Ваш друг и советник ХозОбоз. Питательная ценность Калории: 66 Белок: 1. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на Ингредиенты Баклажаны - 2 шт. Соль - 0,5 ч. Масло растительное - ст.
Майонез - 2 ст. Чеснок - 1 зубчик Укроп свежий - 1 веточка Мука - 2 ст. Жареные баклажаны со сметаной и чесноком. Подготовьте все продукты для приготовления жареных баклажанов со сметаной и чесноком на сковороде.
Баклажаны помойте под проточной водой. Чеснок очистите, укроп сполосните и обсушите. Нарежьте баклажан на кружочки.
Ингредиенты Баклажан - 2 шт. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу. Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком. Возьмите все необходимые продукты для приготовления жареных баклажанов с болгарским перцем и чесноком. Если есть возможность, чтобы закуска выглядела более красочно, возьмите перец разных цветов, хотя это на вкус никак. Перец сладкий - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - зубчика Свежая петрушка - веточки Молотый кориандр - 1 щепотка Масло оливковое - ст.
Соль, черный молотый перец - по вкусу. Жареные баклажаны по-корейски. Для приготовления жареных баклажанов по-корейски необходимы следующие продукты. Старайтесь выбирать разноцветные продукты, чтобы закуска получилась ярче. Если помидоры используете красные, то перец лучше возьмите жёлтый. Нарежьте баклажан длинными брусочками. Ингредиенты Баклажаны - г 1 шт. Болгарский перец - 80 г 1 шт. Помидоры - г 2 шт. Чеснок - 1 зубок Соевый соус - 2 ст. Сахар - 0,5 ч.
Приправа для корейской моркови - ч.
Лимонный сок - 2 ч. Кинза - 10 г Растительное масло - для жарки Кунжут - для подачи Соль, перец - по вкусу. Жареные баклажаны кубиками на сковороде с чесноком. Ингредиенты для приготовления жареных баклажанов кубиками на сковороде с чесноком - перед вами.
Если вы по каким-либо причинам не употребляете соевый соус, то просто пропустите этот ингредиент - получится тоже. Ингредиенты Баклажан - 1 шт. Соевый соус - 2 ст. Свежая петрушка - веточки Чеснок - зубчика. Жареные баклажаны веером на сковороде в кляре.
Ингредиенты для приготовления жареных баклажанов веером в кляре на сковороде - перед вами. Баклажаны сполосните, разрежьте вдоль и пополам. Теперь сделайте надрезы на каждой половинке, не дорезая там, где. Ингредиенты Баклажаны - г Яйца куриные - шт. Мука кукурузная - 70 г Растительное масло - г Соль, черный перец - по вкусу. Жареные баклажаны с луком и морковью. Возьмите ингредиенты для приготовления жареных баклажанов с луком и морковью.
Баклажаны помойте, очистите и нарежьте кружками, если плоды мелкие, или половинками кружков, если баклажаны крупные. Выложите в сковороду. Морковь - 1 шт. Жареные баклажаны с мясом. Соберём необходимые ингредиенты для приготовления жареных баклажанов с мясом свининой на сковороде. Лук репчатый почистим и ополоснем. Лук зеленый ополоснем.
Мясо промоем в проточной воде. Баклажан нарежем кубиками небольшого. Ингредиенты Мясо у меня свинина - г Баклажан - 1 шт. Хмели-сунели - 1 ч. Растительное масло - ст. Лук зеленый - пера. Баклажаны с мясом по-китайски. Традиционно фаршированные баклажаны с мясом подают с соевым соусом, но можно подать и с кетчупом или кисло-сладким соусом. Ингредиенты Фарш свино-говяжий - г Баклажан - 1 шт. Соевый соус - 1 ст. Кунжутное масло - 1 ч. Зелень - 20 г Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 4 ст. Растительное масло для жарки - 3 ст. Перец черный молотый - щепотка Соль - по вкусу Чеснок сушеный - щепотка опционально.
Баклажаны темпура - простой и вкусный способ приобщиться к японской кухне. Ну, парочку чисто японских ингредиентов придется выпустить, но все остальное, честное слово, вполне реально купить в ближайшем магазине. Рисовый уксус - 1 ч. Баклажаны по-гречески готовлю часто и круглогодично!
Еще бы, жить в Греции и не готовить одно из вкуснейших блюд этой кухни - просто грех! К тому же и баклажаны тут вкусные, Чеснок - 2 зубка Сахар - 1 ст. Соль - по вкусу Петрушка - 10 г. Баклажаны с яйцом как грибы. Закуска из жареных баклажанов с яйцом и луком, которую по вкусу сложно отличить от грибов.
Можно подать с гарнирами или просто так. Ингредиенты Баклажаны — г Лук репчатый — г Яйцо куриное — 4 шт. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло подсолнечное — для жарки. Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком. Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком — любимое блюдо, которое можно просто скушать со свежим лавашом или хлебом, без добавок всяких каш и картошки.
Такие баклажаны долго не застаиваются, Ингредиенты Баклажаны — 2 шт. Яйца куриные — 1 шт. Мука пшеничная — 2 ст. Перец молотый — по вкусу Соль — по вкусу Помидоры черри — шт. Листья салата — для украшения Петрушка — для украшения Майонез — 3 ст. Чеснок — 1 зубок Масло растительное — 30 мл. Жареные баклажаны в кляре.
Предлагаю приготовить баклажаны в кляре. Сытная и вкусная закуска подойдёт к обеду или ужину. Баклажаны можно захватить с собой на природу, в дорогу, на работу. Вкусно как в тёплом, так Ингредиенты Баклажан — г Соль — по вкусу Кляр: Куриное яйцо — 1 шт. Молоко — 50 мл Мука пшеничная — 60 г Соль — по вкусу Укроп - 5 веточек Перец чёрный молотый - по вкусу Масло подсолнечное — 60 г. Закуска из баклажан с грибным вкусом. Итак, нам нужно. Баклажан, лук, яйцо и кубик Магги.
У меня был сыпучий обыкновенный суповой. Но вы лучше возьмите грибной. Баклажан почистим. Порежем его вот такими кубиками Хрустящие баклажаны с томатами. Продукты для приготовления блюда см. Для соуса-заправки соедините мелко нарезанную петрушку или кинзу , добавьте соевый соус, Ингредиенты Баклажаны - г Помидоры - г Соевый соус - ст. Масло оливковое - ст. Петрушка свежая - 10 г Чеснок - 1 зубчик Крахмал - 0,5 стакана Масло растительное - для жарки Соль - по вкусу.
Баклажаны жареные с чесноком и помидорами. Баклажан - это овощ, с которым наши кулинары познакомились по историческим меркам недавно. Тем не менее, на данный момент сфера его применения в кулинарии весьма широка. Баклажаны не только варят, Помидоры - шт.
Соль - по вкусу Майонез - 0, пачка Чеснок - шт. Масло подсолнечное - для жарки Мука - 2 ст. Кабачки и баклажаны по-корейски. Подготовить все необходимые ингредиенты, для двух порций взять небольшой по размеру баклажан и кабачок. Баклажан вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон, Ингредиенты Кабачки — 1 шт. Баклажаны — 1 шт. Морковь — 1 шт. Душистый перец — 2 горошины Кориандр — 0,3 ч.
Соль — 0,7 ч. Сахар — 1 ч. Вкусный и полезный рецепт приготовления хрустящих баклажанов с дымком на костре. Так как баклажаны легко впитывают в себя много масла, как губка, то жарить их рекомендую без масла, а пропитывать Масло растительное - 3 ст. Сок лайма - 1 ст. Чеснок - 2 зубчика Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Лук репчатый - для подачи.
Плов из булгура с баклажанами. Сегодня предложу вам свой вариант плова - с булгуром и баклажанами. Я его очень полюбила за простоту приготовления и за вкусное сочетание ингредиентов. Обязательно используйте для этого блюда смесь специй Ингредиенты Булгур - г Баклажан - г Лук репчатый - 70 г Лук зеленый - 5 г Чеснок - 1 зубчик Оливковое масло - 2 ст.
Вода - мл Приправа для плова - 1 ч. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Перец чили - по желанию. Баклажаны, фаршированные овощами.
Баклажаны, фаршированные овощами, - бесподобно вкусная закуска, которая может подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Такими баклажанами можно дополнить любой гарнир, поливая его образовавшимся соусом, а также Ингредиенты Баклажаны крупные - 2 шт. Перец болгарский - 1 шт. Помидоры - 3 шт. Лук речатый - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Соль, перец - по вкусу Масло подсолнечное - для жарки Петрушка свежая - для подачи.
Баклажаны в сырном кляре. Баклажаны в сырном кляре обязательно должны оценить любители этого вкусного и пикантного овоща. Подают такие баклажаны в качестве горячей закуски с любым белым соусом - майонезным или сметанным, а с Ингредиенты Баклажаны - г Сыр твердый - 50 г Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - ст. Соль - по вкусу Перец ч. Из баклажанов можно приготовить массу интересных и полезных блюд. Но вот такие шницели, на мой взгляд, самый вкусный вариант этого замечательного овоща. Приготовьте эту замечательную закуску, убедитесь сами. А ещё Ингредиенты Баклажан - 2 шт Яйцо - 1 шт Мука - 2 ст. Соль - по вкусу Масло подсолнечное - 30 мл. Сметана - 3 ст. Чеснок - 1 зубчик Укроп или петрушка - 5 г.
Картофель с баклажанами. Этот рецепт приготовления картофеля является моим самым любимым гарниром в осенне-летний сезон, когда прилавки на рынках переполнены свежимы овощами.
Чтобы придать блюду ярких красок, можно покрошить парочку ярких красных помидорок. Ингредиенты Картофель - граммов; Баклажаны - граммов; Чеснок - зубчиков по вкусу ; Растительное масло - 70 мл; Соль, черный молотый перец по вкусу. Баклажаны с фаршем на сковороде. Баклажаны с фаршем на сковороде реально приготовить за 40 минут, потому что сковорода позволяет более быструю термообработку, чем духовка. Фарш - г Помидоры - 70 г Сыр твердый - 40 г Чеснок зубчик - 1 шт.
Петрушка свежая нарезанная - 1 ст.
Масло растительное - 4 ст. Соль, перец, чили - по вкусу Вода - для замачивания баклажанов. Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом. Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом в целом готовятся достаточно просто, но повозиться придется. Обваливание, обжаривание - это все время и полное присутствие в процессе.
Но баклажанчики получаются достаточно интересными, поэтому Ингредиенты Баклажаны - г Чеснок сублимированный сухой - 0,5 ч. Крахмал кукурузный - ст. Масло растительное - мл Для соуса: Сок лимона - 50 мл Сахар - 50 г Крахмал кукурузный - 1 ч.
Вода - 80 мл Соевый соус - 60 г Кетчуп - 1 ст. Икра баклажанная жареная. Я считаю, что жареная баклажанная икра - самый быстрый способ приготовления закуски из этих овощей. Не надо ничего запекать на мангале или в духовом шкафу, не надо затем счищать кожуру, Ингредиенты Баклажан - шт. Лук - 2 шт. Растительное масло - 50 мл Чеснок - 2 зубчика или 0,5 ч.
Паста с баклажанами и грибами. Баклажаны - очень универсальный овощ, с ним можно приготовить массу вкусных блюд, помимо того, что их готовят и самостоятельно. Летом, когда этот овощ созревает, цена на него вполне доступная, не Ингредиенты Паста фузилли - г Баклажан - 1 шт.
Вешенки - г Растительное масло - 4 ст. Базилик - 2 веточки Петрушка - 2 веточки Сыр твердый - 30 г Оливковое масло - 1 ст. Соль - по вкусу Перец молотый - по вкусу. Индейка с баклажанами.
Индейка с баклажанами, сладким ароматным перцем, луком, морковью — это невероятно вкусное, сытное и питательное блюдо, которое подойдет для всей семьи. Приготовить его очень просто, справится каждый. Индейку можно заменить Ингредиенты Баклажаны — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика Индейка — г Масло растительное — мл Соль, перец — по вкусу. Соте из баклажанов и слив. Только прочитав название рецепта, поняла, что не могу это блюдо не приготовить! По факту для меня это оказался интересный, однако требующий доработки, рецепт. Мне захотелось сдобрить его либо соусом наршараб, либо Ингредиенты Баклажаны - г Лук репчатый - 1 шт Сливы - г Перец болгарский - 1 шт Масло растительное - 2 ст. Соль - по вкусу. Стручковая фасоль с баклажанами. Интересная пряная закуска на обед или ужин с экзотическим азиатским привкусом!
Ингредиенты Стручковая фасоль - г Баклажаны - г Масло растительное - 3 ст. Имбирь свежий - 1 см Чеснок - 1 зубок Паприка копченая молотая - 1 щепотка Соль - 0,5 ч. Соль для баклажанов - 2 ч.
Соевый соус - ст. Черный молотый перец - 1 щепотка. Баклажаны на сковороде-гриль. Одним из моих самых любимых овощей является баклажан, он присутствует на нашем столе чуть ли не каждый день и всегда в разных видах, на этот раз решила пожарить баклажаны на Укроп - 1 веточка Базилик - 5 листиков Петрушка - 1 веточка Чеснок - 1 зубчик Оливковое масло - 2 ст.
Соль - по вкусу Перец - по вкусу. Отбивные баклажаны с фаршем. Баклажаны нарезаются кружочками, смазываются фаршем, панируются в муке и взбитом яйце, а затем обжариваются на сковороде в постном масле. Фарш куриный - г Яйцо крупное - 1 шт.
Мука - г Приправа для птицы - 1 ч. Соль и перец - по вкусу Чеснок - по желанию Масло растительное - для жарки. Отбивные из баклажанов. Кружочки баклажанов отбиваем кухонным молотком, панируем в муке и яйце и обжариваем, как обычные отбивные - на сковороде в масле.
