Арахис это овощ, Кто здесь фрукт: как ботаники различают овощи, орехи и ягоды
В азиатских странах готовят невероятно вкусный арахисовый соус с добавлением тамаринда , пасты карри , кокосового молока, сахара, перца чили, рыбного и соевого соуса — рецепт зависит от страны или региона. Несомненно, арахис уступает в количестве жиров, но оливковое масло не насыщает организм, а арахисом можно смело утолить голод. Арахисовая паста активно используется в десертах и выпечке, а также при приготовлении пикантных соусов и супов.
Они созревают в шишках, поэтому с таким же успехом орехами можно считать семена ели или лиственницы. Бразильский орех, растущий в Южной Америке, тоже нельзя отнести к полноценным фруктам.
Он считается зерном, которое получают при сборе коробочек с растения Бертолетия. Внешне плоды дерева похожи на кокосы, внутри которых вместо мякоти находятся продолговатые зёрна.
А всеми любимый арахис и вовсе считается овощем, а не орехом!. Он созревает под землёй и растёт в стручках, что роднит его с горохом и чечевицей и другими бобовыми, но точно не с орехами. Почему же мы продолжаем считать орехи отдельным видом?
Наверное, просто для удобства. Для нас орех — это твёрдый плод с несъедобной оболочкой, и неважно, настоящий он или мнимый.
Читайте также по теме: 6 полезных свойств орехов — почему их стоит включить в свой рацион? Предыдущая статья Следующая статья.
Галина Наумова. Евгения Мухаметзянова. Карина Жданова. Овощ — Боре при а-адама «сотворивший плод земли». Хлеб — а-Моци лехем мин а-арец «извлекающий хлеб из земли».
Вино или виноградный сок — Боре при а-гефен «сотворивший плод виноградной лозы». Любые мучные изделия, кроме хлеба, а также рис — Боре миней мезонот. Все остальное, не вошедшее в этот перечень напитки, мясо, рыба, яйца, молочные продукты и т. Вы правы: чтобы произнести правильную бераху , надо знать, как данный плод растет или из чего приготовлено блюдо.
Если возникло затруднение с плодом — несложно раз и навсегда выяснить, как он растет. Но вот что делать с блюдом, состоящим из ингредиентов, относящихся к разным группам нашего списка? Следует отметить, что тема благословений — очень непроста. Ее обсуждали наши Учителя еще в эпоху Талмуда. Обсуждается она и по сей день раввинами нашего поколения.
И во многих вопросах открыты различные грани Истины. Существуют и различные принципы установления благословения, но напрямую они к Вашему вопросу — не относятся. Приведу здесь несколько общих правил.
Бераха на блюдо не хлеб , содержащее муку, которая используется не для придания формы, но — для насыщения, произносят — Боре миней мезонот. Независимо от того, какие еще ингредиенты в нем есть.
Блюдо одной категории, в составе которого есть добавка продукта из другой категории, не меняет бераху при условии, что эта добавка — невелика по количеству и является второстепенной по отношению к главному ингредиенту.
Например, на овощной салат, в который добавлено небольшое количество, скажем, грецких орехов, произносится бераха — Боре при а-адама.
То есть орехи в данном случае — не учитываются. На мороженое в вафельном стаканчике — ше а-коль ниhье бидеваро. Ибо сделанный из муки стаканчик тут — лишь «вспомогательная добавка», чтобы укладывать в него мороженное. То же правило применимо и к шницелю, обжаренному в муке или, допустим в панировочных сухарях , на который говорится бераха , как на мясо — ше а-коль ниhье бидеваро. Этот принцип в Устной Торе называется икар ве-тафель — «главное и второстепенное».
Если перед нами — смесь из нескольких ингредиентов, и мы не можем определить, какой из них — основной, действует другое важное правило — лефи а-ров. То есть — «по большинству».
Разберемся в этом на примере супа. Суп состоит из овощей и жидкости. Причем, и то и другое необходимо, чтобы мы могли назвать это блюдо — супом. В отличие, скажем, от салата с орехами, где салат останется таковым и без орехов, в супе не выделишь главное и второстепенное.
В таком случае выбор берахи зависит от того, как люди воспринимают эту еду.
Если суп — густой, и большинство людей скажут, что он больше напоминает овощную кашу, бераху произносят как на овощи. Если — более жидкий, с относительно небольшим содержанием овощей, его можно расценивать как жидкость. На практике, если возникли сомнения, достаточно самостоятельно оценить количественное соотношение ингредиентов. Перед трапезой с хлебом произносится только бераха на хлеб, и пока не сказано завершающее благословение, ни на какие другие блюда не надо говорить бераху , но только — на десерт сладкое или фрукты.
Попутно отмечу, что перед благословением на хлеб делают омовение рук нетилат ядаим. На все продукты одной категории, которые человек собирается съесть за один прием пищи бераха говорится только один раз — перед первым из них. Например, если человек ест сыр, творог, яйца, пьет воду, он произносит благословение ше а-коль ниhье бидеваро один раз. Оно распространяется на все эти продукты. Соблюдать перечисленные правила в практике еврейской жизни — нетрудно.
Большинство видов блюд — знакомы человеку, известно, из чего они сделаны, и, следовательно — можно понять какую бераху на них надо произносить.
