Чай в 5 часов
Ей был необходим "пятичасовой чай", дабы утолить голод чашкой ароматного напитка с легкими, хорошо подогретыми закусками. Так родился файв-о-клок - пятичасовое чаепитие. Разверните и накройте колени. Статьи Европа XX век Когда это закончится?
Смесь сахара и кофеина имела место как средство укрепления от дневной усталости для работающих бедняков в XIX и начале XX века в Англии, которые потребляли значительно меньшее количество калорий и при этом имели намного больше физических нагрузок, чем большинство западных рабочих современности.
У рабочих чай иногда сопровождался небольшим бутербродом или печёным хлебом например, сконом [ источник не указан дней ]. У людей, находящихся в более привилегированном положении, послеобеденный чай сопровождался бутербродами и сэндвичами с более питательными ингредиентами обычно огурец, яйцо и кресс-салат , рыбная паста, ветчина и копчёный лосось , булочками с топлёными сливками и вареньем — так называемый корнский чай и, как правило, тортами и пирожными например, тортом Баттенберг , фруктовым тортом или бисквитом Виктории.
Наиболее известное отображение « файв-о-клок » в литературе — «безумное чаепитие» в книге Льюиса Кэрролла « Алиса в Стране чудес »: у Сумасшедшего Болванщика, Мартовского Зайца и мыши Сони время остановилось на 5 часах, и теперь вся эта троица должна вечно пить чай.
Поздний чай известен как «высокий чай» англ. В настоящее время в значительной степени сопровождается лёгкой едой поздно вечером. Поздний чай обычно состоит из горячего блюда, такого как рыба или жареный картофель , пастуший пирог , макароны с сыром , затем подают пирожные, хлеб, сливочное масло , джем.
Иногда подают холодное мясо, ветчину.
Традиционно поздний чай был распространён среди детей среднего и высшего класса чьи родители имели более поздний официальный обед или рабочих, шахтёров и так далее после работы. Этот термин впервые использован около года для отличия его от послеобеденного чая. Послеобеденный чай подавали в саду, где было возможно, или, как правило, — в дневной комнате, библиотеке, гостиной, салоне, где низкие столики например, журнальный размещены около дивана или кресла. В настоящее время обязательной традицией не является.
В Соединённых Штатах Америки чаще всего используется термин «высокий чай», но применительно к послеобеденному чаю; традиция его подачи существует в ряде элитных отелей и чайных. Термин «чайная вечеринка» англ. Многие австралийцы и новозеландцы называют приём пищи ранним вечером «чаем», другие же этим словом называют обед [ источник не указан дней ].
Название приёма пищи «чаем» отражает обычаи северной Англии, Уэльса и Шотландии, где этим словом может называться любая вечерняя еда. В течение рабочего дня «чай» или «перерыв на чай» англ. Подаётся он обычно в специальных чайных комнатах. Разговорное название чая — перекур, которое принято в первую очередь в среде торговцев и строителей [ источник не указан дней ]. Гонконгский чай несколько отличается от принятого в других англоязычных странах: чай подаётся с лимоном или молоком, зачастую вместо чая подаётся кофе с молоком.
Закуской служат бутерброды, тосты или даже более сложные блюда: мнихи французские тосты , жареная курица, лапша. В Германии еда второй половины дня известна как « кофе [de] », «послеобеденный кофе» или «кофе с пирожными».
К данному приёму пищи подаются обычно только сладкие продукты, чаще всего сливочные и кремовые торты как шварцвальдский торт , также могут быть и другие торты, фруктовые пироги и пирожные. В связи с продолжительностью современного рабочего дня чаще всего этот приём пищи бывает в конце второй половины дня и только по воскресеньям.
Традиционно место чая занимал кофе, как правило, со сливками, сгущённым молоком или сахаром, хотя популярность чая в последнее время растёт; кроме того, в Германии есть области, в которых чайная культура имеет глубокие исторические традиции, например, в бранденбургско -прусском курфюршестве она была развита начиная с конца XVII — нач.
XVIII века [4]. Позже эта идея захватила и ее гостей. Сначала это было достаточно официальным мероприятием с долгими приготовлениями, раздумьями, что надеть и так далее. Встречи проходили между 4 и7 часами, и могло собираться до гостей.
Что подавали к чаю. Небольшие кусочки хлеба с маслом, огурцом, маффины и булочки scones.
Чуть позже стали подавать и другие сладости, бисквиты с клубничным джемом. Чай с молоком. Вы знаете, что англичане любят пить чай с молоком.
К тому времени Португалия уже наладила торговые связи с Поднебесной, поскольку в Макао была их колония. За молодой королевой пристально следили и начали копировать ее ежедневные чаепития. Так чайная церемония в Англии вошла в моду. К XVII веку обычай пить традиционный английский чай стал признаком настоящих аристократов. Основные моменты ритуала позаимствовали у китайцев. Из Поднебесной привозили посуду из тончайшего фарфора, аккуратные блюдечки и заварники. Такие наборы стали атрибутом роскошной жизни, как последняя модель айфона сегодня.
В конце концов чайная традиция в Англии распространилась на обычные семьи. Но привычка пить чай по английскому принципу, красиво и чинно, как настоящие аристократы, сохранилась. Даже школьники знают, во сколько в Англии пьют чай — в 5 часов вечера. Говорят, это была Бедфордская герцогиня Анна, которая решила устраивать чаепития в одно и тоже время. С тех пор настоящий английский чай подают к столу строго в это время.
Англичане гордятся статусом «чайной страны». В любом уголке Туманного Альбиона вам предложат традиционный английский чай. Каждый житель ежегодно заваривает не менее двух килограммов любимого сорта.
Сами англичане чай не выращивают. Какой чай пьют в Англии? Обожают красный китайский, например, Лапсанг Сушонг был любимым сортом Уинстона Черчилля.
