Кока кола в кегах, Производство - «Berdinberg» Пивоваренный завод.
ПЭТ Светлое фильтрованное пиво «Портовское». Объемы выпускаемой продукции растут ежегодно, но, несмотря на это, во время летнего «пикового» спроса пива просто не хватает. Кег Cornelius 9. Сидр в стекле Сидр фруктовый «Малина-гранат». То есть не получится перепутать разные фитинги.
Сидр в банке Сидр фруктовый «Клубника-лайм». Сидр в банке Сидр фруктовый «Лимон-Лайм». Пиво в стекле 0,45 л Светлое фильтрованное пиво «Сармат». Пиво в стекле 0,45 л Фильтрованное оригинальное светлое пиво «Азамат». Пиво в стекле 0,45 л Классическое фильтрованное светлое пиво «Немецкое».
Пиво в стекле 0,45 л Фильтрованное светлое пиво «Чешское традиционное». Пиво в стекле 0,45 л Фильтрованное живое светлое пиво «Bierbrauer heinrich». Пиво в стекле 0,45 л Светлое фильтрованное пиво «Медведь особое».
Пиво в стекле 0,45 л Светлое фильтрованное пиво «Жигулевское». Пиво в бутылке 1,35л. ПЭТ Светлое нефильтрованное пиво «Земляк».
ПЭТ Светлое фильтрованное пиво «Медведь». ПЭТ Темное фильтрованное «Осетинское».
ПЭТ Светлое фильтрованное пиво «Портовское». Пиво в стекле 0,45 л Пиво светлое «Сулакское». Пиво в стекле 0,45 л Пиво светлое «Каспийское». Сидр в стекле Сидр фруктовый «Лимон-Лайм». Могут быть и другие дополнения, типа крючка для инфузора - специального ситечка, куда можно класть ароматизирующие добавки. Клапан можно спустить вручную, а в случае достижения опасных значений давления вообще даже сложно представить такую ситуацию он срабатывает автоматически.
В классике пепсикольный клапан стравливания работает не только в автоматическом режиме, но и в ручном: потянул за него - стравил избыточное давление. В настоящее время, обыно так работает большинство клапанов. Рассмотрим на примере ball-lock коннекторов - они более практичны, но для штифтовых принцип тот же.
Они не являются взаимозаменяемыми. Но присутствует защита от дурака - поставить один вместо другого невозможно, даже если надписи IN и OUT отсутствуют. То есть не получится перепутать разные фитинги.
Бывает, что для обозначения газового входа используются насечки. Большая горловина, легко мыть, герметичны, простое подсоединение коннекторов для разлива и подачи газа. Корнелиус кеги - удобный вариант по объему и форм-фактору. Это не громоздкая кега, в которую, к тому же, пиво можно залить только с помощью специальной заливочной головки. Громадное преимущество таких кег это широкая горловина, куда можно достаточно легко залить содержимое: будь то пиво, квас, газированный напиток или колд-брю кофе.
Можно сказать, что такие кеги объединили в себе достоинства индустриальных емкостей и простоту использования. Выбор крана зависит от напитка, а точнее от его свойств пенообразования. Если напиток не склонен к избыточному пенообразованию, то простейший вариант вполне подойдет. Существует несколько категорий пользователей, для которых использование корнелиус кег несет свои выгоды, а иногда является единственным возможным способом получения нужного результата.
Здесь всё понятно.
Пиво может в этих кегах готовится, хранится и из них же может разливаться. При необходимости можно искусственно карбонизировать напиток. Для искусственной карбонизации подключается газовый баллон. Жидкость должна быть охлажденной - тогда процесс карбонизации будет проходить быстрее. В холодильнике процесс карбонизации будет идти около х дней, если выставить уже конечное давление.
Без холодильника процесс может занять неделю-полторы. Если вы не знаете, какое давление выставлять это зависит от сорта пива и температуры , можно ориентироваться на значение около 2. Кеги Корнелиус представляют надежное хранение для любых напитков, но особенно удобны для тех, которые содержат в себе какое-то количество газа. Это домашние газированные вина наподобие "просекко" или "шампанского".
Если говорить не о вине, то это квасы, различные сидры, в общем, всё, что ферментируется и содержит газ: от популярной сегодня комбучи чайный гриб до рисового кваса. Самый простой сценарий.
Можно просто залить чистую воду, насытить ее углекислым газом как описано выше для пива. Получится газировка по цене примерно 8 копеек за литр - такова стоимость CO2 в одном литре продукта. Очень удобно использовать корнелиус кеги небольшой емкости литров для того, чтобы хранить там пиво, купленное на любимой пивоварне.
Такую кегу можно просто поставить в холодильник и разливать по мере надобности. Пиво не "выдохнется" - типичная "боль" - и сохранит все свои качества, за которые мы любим крафтовое пиво. Также это отличный вариант для небольшого пикника, пятничного дачного выезда или пирушки на природе. Корнелиус кеги лучше подходят для кегератора, чем обычные кеги. Можно добиться уменьшения размера кегератора. А пивные гики могут проделать отверстие под выход крана даже в обычном холодильнике и использовать его в качестве кегератора.
Это задача попроще, чем решать, куда приткнуть литровую кегу. Да и само пиво быстрее охладится за счет меньшего объема пива. Точки продажи крафтового пива могут продавать свой продукт в системах розлива на основе корнелиус кег небольшой емкости.
Или же предлагать такие системы розлива. Так можно не только дополнительно проявить заботу о своем покупателе, но и предложить удобный форм-фактор хранения и розлива своего пива. В корнелиус кегах можно хранить и колдбрю кофе. А любители нитро-кофе, могут еще и насыщать его азотом.
Это самый простой способ приготовления нитро-кофе. С модой на нитро-кофе на западе даже появилось новое название: кеги для нитро-кофе. В действительности это те же самые кеги корнелиус. Коктейли в кегах это рабочий сценарий, который уже используется в барах и ночных клубах.
Если знаете коктейли с большим проливом, то вам подойдет этот способ розлива. Составьте список коктейлей, которые продаются от ста порций в сутки. Претендентами будут тоники: джин-тоник, мартини-тоник, а также апероль сприц, виски-хайбол и другие. Напитки готовятся заранее и заливаются в корнелиус кеги, при необходимости сатурируются - насыщаются углекислотой.
Для розлива обычно используются барганы. Выглядит профессионально. Не тратится время бармена на приготовление каждой порции - можно больше продать. Постоянство рецептуры. Коктейли не "выдыхаются". Это гораздо лучше, чем заготавливать бутилированные коктейли. Контакт с воздухом приводит к окислению и началу порчи содержимого. Коктейли начнут бродить. Чтобы этого не произошло, нужно освободить кег от кислорода.
Три раза или больше повторяется такая операция: заполнение кега углекислотой при 2 барах и спускание предохранительного клапана. CO2 заполнит практически весь объем кеги.
Этот способ не идеален - часть кислорода останется. Жидкость вытеснит весь остаточный воздух. Осталось слить воду, вытеснив ее углекислотой. Получаем кегу с чистым СО2 практически без примесей О2 и с минимальным расходом газа на процедуру. В англоязычном интернете много информации на эту тему, которая легко ищется по запросу "how to purge corny keg". Впрочем, если коктейль уходит за пару смен, можно не беспокоиться о его порче - она просто не успеет начаться.
Задавайте нам вопросы в Фэйсбук и Инстаграм - мы с радостью вас проконсультируем. Купить кеги корнелиус, фитинги к ним и другие аксессуары можно в нашем интернет-магазине. Подпишитесь на наш канал в Telegram. Хотите узнать стоимость пивного оборудования? Заполните небольшую форму прямо на сайте и мы посчитаем. Обычно мы это делаем в течение од
