Как украсить торт сникерс, Торт Сникерс с грецкими орехами — рецепт с фото пошагово
Обратите внимание, крем нужно взбивать от 5 минут в зависимости от вашего миксера. Гульнара Садвокасова. Добавили эту информацию в пост.
Торт «Сникерс» Этот торт завоевал невероятную популярность и стал самым цитируемым тортом в Инстаграм. Ведь в нем так удачно сочетается вкуснейший сочный шоколадный бисквит, карамелизированные орехи, хрустящая меренга, которая не тает внутри торта, а также соленая сливочная карамель и очень вкусный крем с карамельно-арахисовыми нотками Из видеокурса Вы узнаете: Как испечь сочный шоколадный бисквит Как приготовить вкусную соленую сливочную карамель Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях Как сделать карамелизированный арахис Как приготовить потрясающий крем с нотками карамели и арахиса Как сделать карамельно-арахисовую прослойку Как приготовить хрустящую меренгу Как собрать торт Как сделать шоколадный ганаш и украсить торт.
В состав видеокурса входит: Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления. PDF-файл, в котором подробно описаны: Процесс приготовления Перечень продуктов Необходимый инвентарь Планирование времени time-management — чтобы Вы могли правильно спланировать свое время.
Проверяем готовность зубочисткой или шпажкой — если на ней не остается теста, корж готов. Бисквит необходимо охладить и срезать с него шапочку, если она выпирает. Для того, чтобы сделать крем, нужно соединить все ингредиенты в чаше и взбить до плотного крема. Обратите внимание, крем нужно взбивать от 5 минут в зависимости от вашего миксера.
У меня миксер ручной, мне понадобилось около 10 минут. Для того, чтобы убрать из крема пузырьки, аккуратно перемешайте его силиконовой лопаткой. Чтобы приготовить хрустящий слой, необходимо взбить сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой.
Когда масса станет однородная и увеличится в размерах, добавьте туда арахис, хаотично поломанные крекеры и перемешайте лопаткой. Собираем торт:. Лучше собирать торт в форме, в которой мы выпекали бисквит.
Если у вас два коржа, положите один из них на подставку или тарелку, в форму.
Если корж один, разрежьте его на две части получится два коржа весом около грамм каждый. На первый корж выкладываем лопаткой или кондитерским мешком половину крема. На крем выкладываем весь хрустящий слой, разравниваем. На слой выкладываем остаток крема, закрываем вторым бисквитом. Убираем торт в холодильник на срок от 8 часов. Желательно оставить торт на всю ночь. Технология приготовления крема для выравнивания:. Сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру и творожный сыр взбить до однородной массы.
Уберите торт в морозилку на минут: после этого крем будет наносить гораздо легче. Лопаткой переложите крем в кондитерский мешок, нанесите крем на верх торта и его боковые части. Аккуратно разровняйте крем шпателем или широким ножом, начиная сверху. Уберите торт в холодильник на время приготовления глазури. Соедините все ингредиенты для шоколадной глазури и поставьте в микроволновку на секунд.
После этого достаньте массу, перемешайте до растворения шоколада и слегка охладите. Приступаем к приготовлению карамельного мусса. Предварительно достаньте шоколадные коржи, уложите их в металлические кольца диаметром 18 см, стенки проложите ацетатной пленкой.
Нугу нарежьте небольшими кубиками. Количество нуги — на вкус, много брать не советую, потому что нуга очень сладкая и лишняя сладость торту только повредит.
Желатин замочите в воде из расчета То есть на 9 г желатина нужно взять 54 г холодной воды. Вареное сгущенное молоко помещаем в сотейник, нагреваем до примерно 40 град то есть она должна стать ощутимо теплой. Растопленный желатин добавляем в теплую сгущенку и тщательно перемешиваем венчиком. Должна получиться однородная блестящая масса. Делаем заварной крем. Подготовим водяную баню вода кипит в кастрюле, на кастрюле стоит миска. В миску помещаем желтки и 15 г сахара.
Взбиваем желтки с сахаром прямо над баней до получения густого белого крема если есть термометр, то лучше ориентироваться на температуру смеси. Она должна быть град. Приготовим итальянскую меренгу. Для этого смешиваем 60 г сахара с 15 мл воды и варим сироп до температуры град. Одновременно с варкой сиропа взбиваем белки до мягких пиков.
Когда сироп достиг нужной температуры, осторожно тонкой струйкой вливаем его во взбивающиеся белки. Разливаем мусс на подготовленные коржи равномерно — на каждый корж по половине от общего количества мусса.
Готовим сливочно-творожный крем. Для этого взбиваем хорошо размягченное при комнатной температуре масло с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр у меня Хохланд и окончательно очень хорошо взбиваем. Крем готов! Сверху небольшое количество крема и немного соленой карамели если карамель застыла — растопите ее немного в стакане с горячей водой, при этом карамель — в кондитерском мешке. На фото — коржи без карамели.
Я покрыла торт шоколадным ганашем, поэтому прежде чем заливать ганашем, я на последний шоколадный корж нанесла оставшийся крем и равномерно распределила. Торт убрать в холодильник. Украшение торта.
Я украсила готовый торт шоколадным ганашем, кремом, соленой карамелью, кусочками батончика Сникерс, кусочками нуги и поджаренным арахисом. Бисквитные торты , Торты. Добрый день! Делала этот торт… Вкусный до безумия, спасибо за рецепт!!! Но у меня только 1 «но» было — почему у меня нуга в муссе растаяла???? Мусс не был горячим и даже не теплым, подскажите в чем ошибка???
У меня тоже нуга таяла.
