Интересные национальные блюда, Блюда русской кухни – Топ-10 самых популярных
Ее запекали целиком, фаршировали овощами и мясом, делали заливное. Блюдо обычно готовят в начале лета, когда бобы свежие, и, как правило, подают с отварным картофелем и вином или пивом. В некоторых вариантах используется солонина. А сам Джованни из Байона стал святым покровителем всех итальянских кондитеров.
Легенда гласит, что источником вдохновения для кондитеров послужили струящиеся юбки примы в балете «Лебедь» на музыку Сен-Санса. Свое право на изобретение десерта с пеной у рта уже почти столетие доказывают кондитеры двух соседних стран: одни историки отдают пальму первенства Берту Саше из отеля «Эспланада» в Австралии, другие настаивают на приоритете новозеландцев — на том основании, что в их стране рецепт был опубликован несколькими годами раньше. Ирония ситуации в том, что, по воспоминаниям современников, Анна Павлова вообще не ела сладкого, берегла фигуру.
Но именно названный в честь нее торт — единственное кулинарное достижение Зеленого континента, которое получило известность за его пределами. Точных параллелей между победителем Наполеона при Ватерлоо Артуром Уэлсли, первым графом Веллингтоном, и одноименным блюдом не установлено.
Но предположить связь резонно: дело в том, что английский парадный ростбиф из говяжьей вырезки, обернутой в слоеное тесто с прокладкой из грибного фарша и паштета, практически дословно повторяет французское блюдо filet de boeuf en croute — мяса в тесте. Так что рецепт можно оценивать как законный трофей победителей. К тому же имя Веллингтона, который дважды был британским премьер-министром, широко растиражировано: в честь него названы несколько десятков английских пабов, сотни улиц и площадей и даже столица Новой Зеландии.
Да и говядина — не единственный кулинарный памятник полководцу: в стиле «Веллингтона» готовят также филе лосося и баранью ногу. Композитор Джоаккино Россини признавался, что по-настоящему он плакал лишь дважды в жизни: первый раз — услышав игру на скрипке Паганини, второй — когда случайно уронил в озеро только что нафаршированного собственноручно гуся. В этом признании — две главных страсти великого итальянца: любовь к созданию музыкальных шедевров и шедевров кулинарии.
Один из кухонных опусов Россини, обессмертивших его имя, — перед вами. Редкий случай, когда популярный салат имеет точного автора. Считается, что Цезарь придумал в году странную смесь из листьев, чеснока и сырого яйца специально, чтобы нейтрализовать воздействие на посетителей виски, которое во времена действия в Американских штатах сухого закона, в барах приграничного мексиканского городка лилось рекой.
Позже салат дорос до ресторанного уровня путем прибавления в рецептуру курицы или креветок, а в заправку — анчоусов. Легендарный салат из не менее легендарного нью-йоркского отеля «Вальдорф-Астория». Автор точно неизвестен: кто-то приписывает создание рецепта метрдотелю Оскару Чирки, другие — Джону Астору, первому владельцу отеля, одному из несчастливых пассажиров погибшего «Титаника».
Как бы то ни было, «Вальдорф-Астория» хотя слегка обтрепался со временем, но до сих пор на плаву и гордо носит звание отеля президентов, а удачный микс из сельдерея, орехов и яблок, когда-то изобретенный в этих стенах, давно разошелся по ресторанным кухням мира. Салат с голливудских холмов — его автором считают Боба Кобба, владельца лос-анджелесского ресторана «Браун Дерби», в котором отметились все звезды «фабрики грез».
Стена знаменитостей в «Браун Дерби», на которой художник Джек Лейн запечатлел всех кино-завсегдатаев заведения, стала прообразом знаменитой голливудской «Аллеи славы». Символично, что ресторан не пережил дни своей популярности: он тихо закрылся в году. Но не исчез — в «Дисней-Уорлде» Орландо существует точная копия «Браун Дерби», где можно выпить и закусить «тем самым коббом» под портретами знаменитостей.
Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Рецепты. Кем был Цезарь, придумавший салат, и почему брауни подают полусырым.
Автор Людмила Сальникова. Фотографы Еда-Джипси-Видео пользователи eda. Рецепт Выпечка и десерты Австрийская кухня Пошаговые рецепты. Автор: Еда. Эта традиционная ботсванская еда, называемая сесваа, готовится из мяса часто из баранины или говядины и овощей.
Говядину сначала готовят в кастрюле с водой, а затем измельчают вручную. Как правило, после варки до мягкости овощи кладут в кастрюлю с мясом. После этого все ингредиенты готовятся вместе, чтобы получилось богатое, сытное рагу. Самая известная холодная закуска в Болгарии называется шопский салат, который готовится из помидоров, огурцов, лука и перца. Затем сверху кладется толстый слой сыра сирена болгарский белый рассольный сыр.
Его оттенки напоминают цвета болгарского флага, а еще это национальное блюдо. Обычно салат заправляется мягкой заправкой из подсолнечного масла и, иногда, уксуса. Ндоле, одно из самых известных блюд в Камеруне, представляет собой ароматное рагу из орехов, горьких листьев, рыбы или говяжьего фарша , жареного лука и креветок с гарниром.
Обычно это блюдо едят с рисом, боболо блюдо из ферментированной маниоки или вареными бананами. Sauerbraten — одно из самых известных блюд Германии, и страна славится своей восхитительной кухней. Хотя также можно использовать свинину или баранину, говядина является наиболее распространенным ингредиентом этого сытного блюда.
Говядина приобретает острый вкус благодаря маринованию в соусе на основе уксуса в течение нескольких дней.
Классическое иракское блюдо под названием масгуф готовится из жареного пресноводного карпа. Как правило, рыбу нанизывают на шампуры и жарят на открытом огне после маринования в смеси оливкового масла, каменной соли, тамаринда и измельченной куркумы. Обычно к масгуфу добавляют рис, салат, чатни или хлеб наан.
В горах Андорры сытное рагу под названием эскуделья является местным деликатесом. Различное мясо, колбасы и овощи варят, а затем вынимают и кладут на блюдо для приготовления. Оставшийся бульон затем используется для приготовления супа с крупой и макаронами. Это блюдо популярно в течение всей зимы, так как помогает согреться изнутри, а также оно довольно вкусно и не надоедает, даже если его есть каждый день.
Асадо, традиционно подаваемое с мясом на гриле, является популярным аргентинским блюдом. Другие виды мяса, включая курицу или свинину, также разрешены. Вкус говядины богатый и слегка копченый в результате тщательного обжаривания на углях или на открытом огне. Вино и салаты очень хорошо сочетаются с ним. Благодаря возможности общения в ожидании приготовления мяса асадо также является идеальным блюдом для больших мероприятий и собраний.
Асадо для многих людей является блюдом, которое лучше всего представляет народность. Классическое западноафриканское блюдо, называемая фуфу, готовится из крахмалистых корнеплодов, которые варят, а затем измельчают до консистенции теста. Рецепт чаще всего включает кокоям, маниоку и бананы. Прежде чем измельчить с помощью большой деревянной ступки и пестика до нужной консистенции, ингредиенты сначала готовят, пока они не станут мягкими.
Чтобы окунуть еду в окружающий суп или тушеное мясо, ее часто едят руками и собирают в маленькие шарики. В Чаде буль — обычное повседневное блюдо. Эта еда напоминает кашу и часто готовится из воды и проса или кукурузной муки. После этого кашу формируют в шар и окунают в различные соусы, которые часто содержат бамию, свинину, сушеную рыбу, помидоры, специи и другие овощи.
Коморские острова известны своим блюдом под названием лангуст с ванилью. Для его приготовления используются лангусты, стручки ванили и множество других ингредиентов. Подстилка из зелени и несколько ростков клевера традиционно подаются с мясом лобстера, которое было снято с клешней и обжарено, и соусом из ванильного масла.
Magarina Bulli — классическое блюдо родом из Кипра. Он готовится из макарон например, пенне или макарон, сваренных на бульоне , и сочетается с жареной курицей, начиненной луком, чесноком и половинкой лимона. После этого добавляют тертый халлуми и немного лимонного сока, чтобы закончить блюдо.
Рис, спагетти и чечевица объединяются для приготовления популярного египетского уличного блюда, известного как кошари, которое затем поливают томатным соусом, уксусом, жареным луком и нутом. Его обычно едят на обед или ужин с салатом. Гриот — известное гаитянское блюдо, которое готовят из небольших кусочков свиной лопатки, маринованных в цитрусовых и эписе, уникальном аромате этой страны, а затем тушат и жарят до хрустящей корочки. Блюдо часто употребляют в качестве основного блюда с рисом, пиклизом маринованным блюдом из Гаити или тостонами нарезанными бананами, приготовленными дважды , но небольшие кусочки свиной лопатки также делают его фантастической закуской.
Национальным блюдом Австрии является тафельшпиц, традиционное австрийское блюдо, которое в Вене также называют «королем блюд из говядины». Его готовят из отварного тритипа, говядины, вырезанной из нижней части филе, вместе с овощами, зеленью и специями. Блюдо часто подают с жареным картофелем и яблочным соусом из хрена Apfelkren.
Это блюдо подается на курсах в австрийских ресторанах, в некоторых из которых описана пошаговая процедура его употребления, чтобы ощутить весь правильный австрийский гурманный опыт. Блюдо из жареной курицы и риса басмати, известное как machboos ala dajaj пряная курица и рис , готовится с использованием различных специй, включая сушеный лайм, куркуму и смесь ближневосточных специй бахарат. В результате получается вкусное ароматное блюдо.
Знаменитое тушеное мясо Кабо-Верде, известное как качупа, готовится с корнеплодами такими как сладкий картофель и ямс , бобами, рыбой или мясом, кукурузой мамаша и многими приправами. Все эти ингредиенты медленно варят, чтобы приготовить недорогое, вкусное и сытное рагу. Захотелось хрустящей свинины? Тогда вкусная датская кухня несомненно поможет утолить аппетит. В то время как картофель и соус добавляют сложные углеводы, некоторые витамины и минералы, свинина содержит белок и полезные жиры.
Типичное острое блюдо из Джибути называется скудехкарис. Рис сочетается с приправленной бараниной также можно использовать курицу, стейк или рыбу и другими приправами, чтобы завершить это блюдо. Этот сытный ужин соблазнительно съесть в любое время дня, потому что он крепкий и пикантный, а также наполнит ваш дом чудесным ароматом.
Так что обязательно попробуйте скудехкарис, если у вас когда-нибудь возникнет настроение чего-то свежего и интригующего. Белый рис, красная фасоль и мясо обычно курица или говядина часто составляют блюдо Доминиканской Республики La Bandera. Оно часто подается с жареными зелеными бананами или салатом, ледяной водой или фруктовым соком. Считается, что национальное блюдо Доминиканской Республики «Ла Бандера» имеет те же цвета, что и национальный флаг.
Это слегка обновленный классический рецепт курицы марсалы. Выложите курицу на большую сковороду и готовьте на среднем огне по минуты с каждой стороны.
Туда же вылейте соус, для приготовления которого понадобятся 1,5 стакана марсалы или куриного бульона, 3 ч. Доведите до кипения и тушите минуты.
Затем поставьте сковороду в разогретую до градусов духовку на минут. В Японии рис с карри — распространенное блюдо, которое обычно готовят из риса, свинины и овощей.
Компоненты готовятся в соусе карри, который, в зависимости от рецепта, может иметь разную степень остроты и вкуса. Его часто едят на обед или ужин, а многие японцы считают его утешительным блюдом.
Рис карри был первоначально из Индии, но он был модифицирован для вкуса японцев и теперь является основным компонентом японской кухни. Рис с карри — это фантастический способ попробовать японские ароматы, независимо от того, любите ли вы его мягким или острым.
Подобно своему казахскому аналогу, кыргызский бешбармак в основном уходит своими корнями в традиции. Единственная заметная разница между двумя блюдами заключается в том, что у этого более насыщенный соус.
Киббех — это известное ливанское блюдо, которое готовят из различных ингредиентов, в том числе приправленное фаршем из баранины или говядины , лука и булгура.
Его готовят различными способами, в том числе во фритюре, на гриле или даже подают в сыром виде. Популярными вариантами этого блюда являются жареные киббе-шарики в форме футбольных мячей и блюдо, известное как киббех найе, которое готовится из измельченного сырого мяса. В этом блюде из макарон сочетаются кнёпфле, разновидность макарон ручной работы, с кесе, сырным соусом, приготовленным из двух или более комбинаций сыров, таких как эдам, гауда, фонтина, грюйер, аппенцеллер или эмменталь.
После того, как макароны приготовлены, сверху кладут карамелизированный лук; принято подавать блюдо с яблочным пюре. Натирание картофеля и лука, а затем обжаривание их в масле — так белорусы традиционно готовят драники картофельные оладьи. Обычно подаются со сметаной или яблочным пюре, иногда с беконом или колбасой. Блюдо часто употребляют на завтрак или ужин, его можно подавать как гарнир или основное блюдо. Драники — это вкусная альтернатива, которая обязательно понравится вам, ищете ли вы что-то новое, чтобы попробовать, или просто хотите перекусить.
Перед тщательной обжаркой свинину обычно приправляют чесноком, тмином и другими специями.
После приготовления свинину поливают соусом и подают с квашеной капустой и кнедликами в качестве гарнира. Соедините блюдо с пивом или сливовицей разновидность фруктового бренди , если вы хотите вкусить его так, как это делают местные жители.
Возможно, вы захотите добавить это блюдо из карибского островного государства Доминика в свой список странных блюд, которые стоит попробовать. Горная курица — это название местного вида лягушек, чьи огромные ноги обжариваются и являются одним из ключевых ингредиентов блюда. Обычно его подают с рисом и горошком. Мясо лягушки считается вкусным и мягким, по вкусу напоминающим мясо курицы. В Сальвадоре пупусас — популярная уличная закуска.
Толстые лепешки из кукурузной муки или рисовой муки — это то, из чего они сделаны, и в них обычно добавляют различные продукты, включая сыр, чичаррон, кабачки и жареные бобы. Обычно его подают с томатной сальсой и маринованной капустой куртидо. По давней традиции блюдо едят одной рукой. Фиджи является не только «мировой столицей мягких кораллов», но и родиной местного севиче, известного как кокода.
Традиционными ингредиентами являются валу испанский скумбрия , сок лайма, перец чили, лук и морская вода. В последние годы свежее кокосовое молоко заменило морскую воду, что также помогает снизить кислотность сока лайма.
Вы даже можете подавать это легкое и бодрящее блюдо в кокосовой скорлупе, если хотите придать ему декоративный вид. Традиционный лаосский салат под названием ларб пед готовится из трав и отобранной вручную утки без костей. Рыбный соус, чеснок и перец чили входят в число многих специй и трав, используемых для обжаривания мяса до хрустящей корочки. Ларб пед часто подают с нарезанным огурцом, сырыми тайскими баклажанами или листьями салата.
Типичным ингредиентом люксембургского блюда Judd mat Gaardebounen являются копченые или вяленые свиные шейки, а также бобы. Блюдо обычно готовят в начале лета, когда бобы свежие, и, как правило, подают с отварным картофелем и вином или пивом.
Двумя самыми популярными блюдами на Антигуа и Барбуде являются грибы и перец. В то время как перец — это сытное рагу, приготовленное из мяса часто свинины и овощей, грибок — это кукурузная мука в сочетании с бамией например, шпинатом. Эти блюда исключительно вкусны и сытны, несмотря на свою простоту, что делает их популярными как среди местных жителей, так и среди туристов.
Основными компонентами азербайджанского плова являются, как и во всех других видах плова, теплый рис, гара мясо, обжаренное с луком и сухофруктами и зелень. Три ингредиента представлены на разных тарелках. С более чем различными вариантами плова, это также один из самых популярных продуктов в стране.
Шах плов, в основе которого рис, мясо и другие компоненты, является одним из самых известных видов. Еще одно известное блюдо, одним из основных ингредиентов которого является кевер чесночный лук , — это сабзи-говурма плов. Крупные моллюски, называемые раковинами, являются обычным ингредиентом багамской кухни. Мясо раковины имеет слегка сладкий вкус, белое и твердое.
Раковину можно есть разными способами из-за ее приспособляемости, в том числе сырой, приготовленной на пару, тушеной и жареной во фритюре известной как «треснутая раковина» или оладьи из раковины.
Кроме того, она прекрасно дополняет салаты и супы. Раковины используются для изготовления украшений и других декоративных предметов, а также употребляются в пищу.
Раковина изображена на гербе Багамских островов и является ее национальной эмблемой. Как следует из названия, это блюдо сочетает в себе два разных блюда: летучую рыбу которую обычно варят и куку, смесь кукурузной муки и бамии. После приправы летучую рыбу готовят в соусе из различных специй. Куку формируют в шар овальной формы, сверху кладут летучую рыбу и соус. В результате получается простое, но ароматное блюдо. Сладкий картофель и маринованные огурцы — два распространенных гарнира.
Традиционное блюдо Белиза — рис с фасолью и тушеная курица. Обычно используется белый рис, хотя часто добавляют и черную фасоль.
Как правило, куриный бульон используется для приготовления риса и бобов, которые затем варятся в бульоне до мягкости. Затем рецепт дополняется тушеной курицей, и ее часто подают с сальсой или зеленым луком на гарнир. Это блюдо, являющееся основой белизской кухни, часто подают на завтрак, обед или ужин.
Плотная и сытная еда, такая как белизский рис и бобы с тушеной курицей, заставит вас чувствовать себя сытым и наевшимся от пуза. Чудесное острое блюдо под названием эма датши готовят с сыром из коровьего или ячьего молока и различными перцами чили.
Его название происходит от языка дзонг-кэ в Бутане, где «эма» и «датши» соответственно обозначают перец чили и сыр.
Для национальной кухни характерны непривычные сочетания, казалось бы, несочетаемых ингредиентов. Китайские блюда не только вкусны, но иногда и лечебны. Некоторые особо острые рецепты являются сильнейшими афродизиаки, поднимающими тонус. Например, рисовая настойка на змеях не только укрепляет потенцию, но и способна помочь от кашля и головной боли.
Невозможно выделить любимую еду, которую бы предпочитали в Китае повсеместно. Жители Поднебесной охотно едят и мясо , и птицу, и рыбу, и морепродукты. Еду в Китае готовят с большим количеством овощей и специй. Наибольшей популярностью у поваров пользуется чеснок, острый красный перец, имбирь, гвоздика и анис. Все это придает китайским блюдам неповторимый вкус и делает их необычайно полезными. Экзотическая еда в Китае включает в себя плавники акулы, морских черепах, вяленых медуз, змей, лягушек, семена лотоса и многое другое.
Все богатство китайской национальной кухни невозможно постигнуть за один поход в ресторан. Всего насчитывается более тысячи рецептов!
Для многих именно это блюдо ассоциируется с традиционной едой, которую предлагают туристам в Китае. Его основа — нежнейшее мясо, изюминка которого заключается в запеченной хрустящей кожице. Настоящее оригинальное блюдо готовят несколько дней. Сложный маринад и особая технология запекания делают это блюдо неповторимым. Очень популярная еда в Китае. Основную часть начинки составляет свиной фарш, к которому в разные времена года китайские повара добавляют разные компоненты.
Весной — побеги бамбука, летом — креветки, осенью — крабовое мясо. Отличительной особенностью пельменей является то, что начинки в них должно быть больше, чем теста. Их варят на пару, и особый бульон непременно должен остаться и внутри. Это блюдо считается фастфудом. Лапшу можно приготовить быстро, и она получается вкусной и сытной. Ее готовят с курицей, грибами, овощами, добавляя различные соусы. Китайскую лапшу не только варят, но и жарят во фритюре.
