Что приготовить на страстной неделе
Напомним, когда нельзя печь пасху на Пасху: церковные запреты и советы. Значения эти взаимосвязаны, потому как противоестественное влечение неизбежно приводит к страданию. А сам четверг еще называют Великим, или же Чистым. Тренды весны какие цвета маникюра набирают популярность среди модниц Какие пастельные оттенки маникюра присмотреть на весенний сезон, а также какими дизайнами их разнообразить, чтобы быть в тренде.
Исполнение Таинства Причащения — прямой завет Христа всем верующим, поэтому Таинство это совершается на каждой Божественной литургии. Во время вечерней службы Страстного четверга читают двенадцать евангельских отрывков, повествующих о том, как Христа схватили, судили, про Его путь с Крестом на Голгофу, Его Распятие, смерть и погребение.
По давней традиции во время чтения двенадцати Евангелий верующие стоят в храме с зажженными свечами. Великий четверг называют еще Чистым четвергом. С одной стороны, это день духовного очищения через Таинства Покаяния исповеди и Причащения, с другой — речь о бытовой части жизни.
Именно в четверг стараются убраться в доме. Страстная пятница — самый скорбный день церковного календаря: именно в пятницу совершилось Распятие и Крестная смерть Христа. Шесть долгих часов мучительных страданий на Кресте.
Евангелие сообщает: Крестная смерть Христа произошла в девятом часу около трех дня по нашему времени. Поэтому во второй половине дня из алтаря в центр храма выносят плащаницу — «погребальную пелену», особую икону из ткани, изображающую снятое с Креста Тело Спасителя. В Великую пятницу до выноса плащаницы не принято есть, в этот день не служат Божественную литургию — в знак того, что в Страстную пятницу Сам Господь принес Себя в жертву.
Безгрешный и бессмертный по Своей Божественной природе, Иисус Христос добровольно принес Себя в жертву, пройдя человеческий путь до конца — через страдания и смерть.
И сделал Он это из любви к нам, людям. Страстная суббота — время, когда, как говорят в Церкви, «да молчит всякая плоть», то есть время внутренней сосредоточенности и тишины. Время ожидания Воскресения Христа. Но, пребывая Телом во гробе, Душою Своею Господь в этот день сошел во ад, где, ожидая спасения мира, томились души всех умерших и даже души святых ветхозаветных времен.
Безгрешный и бессмертный по Своей природе Иисус Христос нисходит во ад, но не задерживается там — ведь в Нем нет ничего от греха, да и смерть не властна над Ним, Сыном Божьим.
И Христос выходит из ада. И выводит за собой души ветхозаветных праведников. Во время Божественной литургии Великой субботы есть поразительный момент — переоблачение священников из черных одежд в белые.
Из бумаги для выпечки вырезаю подложки для куличей. Смотрю достаточно ли накопила луковой шелухи для окраски яиц. Среда: лучшее время для покраски яиц. Особенно, если красить яйца вместе с детьми — это творческое радостное занятие. Я стараюсь использовать натуральные красители: луковую шелуху, капусту и специи.
Искусственные вредные краски не покупаю никогда — они проникают через пористую скорлупу внутрь яиц, а потом эти яйца едят дети. Четверг: Поздно вечером ставлю опару для кулича. Вот здесь можно посмотреть видео рецепт кулича, который пеку я:. Развести в теплой воде дрожжи и чайную ложку сахара.
Дать им подойти, чтобы образовалась пенка. Их можно послушать, они живые и общительные, если приложить дрожжи к уху, то правильные сразу начнут что-то нашептывать. В мл теплого молока молока чуть меньше, так как дрожжи уже в воде соединить с дрожжами, перемешать.
Влить их в большую емкость и туда просеять половину муки. Причем эту часть муку лучше разделить на две, сначала высыпать одну часть, смешать с дрожжами миксером, а затем вторую и вымесить опару.
Укутать в одеяло и поставить опару на батарею или в другое теплое место подходить. На это уйдет около 30 минут или часа — все зависит от того, насколько свежие дрожжи. Как только опара увеличится вдвое, пора действовать дальше.
Отделить белки от желтков, один желток оставить, чтобы потом смазать кулич. Желтки перетереть с сахаром и ванилином, а белки взбить до образования пены. В опару добавить соль, желтки, масло, перемешать.
Затем добавить оставшуюся муку и взбитые белки. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным и легко отставать от стенок миски. Укутать в полотенце и опять поставить в теплое место. Когда тесто поднимется в объеме и увеличится в два раза, добавить изюм, цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль. Смешать с тестом и разложить в формы, в которые предварительно выстлать пекарской бумагой. Дать тесту в формах расстояться, оно увеличится вдовое. Макушки теста смазать яичным желтком.
Поставить в холодную духовку, включить ее на градусов и подержать минут Затем увеличить температуру до и выпекать в течение часа.
Готовность проверить деревянной шпажкой, если тесто не пристает, то кулич готов. Покрыть глазурью как только немного остынет. Для глазури взять белок, взбить до плотной пены, ввести полстакана сахарной пудры через ситечко и неспеша , взбить, добавить столовую ложку сока лимона, взбивать еще секунд Покрыть кулич и оставить, чтобы глазурь застыла.
Пятница: Рано утром обминаю опару, превращаю ее в тесто и оставляю подходить. А затем распределяю тесто по формам, даю расстояться и отправляю в духовку. К обеду куличи бывают готовы, и можно идти в храм на вынос Плащаницы.
Поздно вечером, после чина погребения Плащаницы, делаю пасху. У меня простой рецепт сырой пасхи, где нужно смешать все ингредиенты, положить пасху в пасочницу и поставить под гнет, чтобы стекла лишняя влага.
Я успеваю сделать пасху за 15 минут. Творог и сливочное масло пропустить через мясорубку или, если есть желание, протереть через сито. Выложить в большую емкость. Яйца взбить вилкой, добавить к ним соль, ванильный сахар и соединить с творогом.
Добавить сгущенку, промытый изюм и хорошо перемешать. Пасочницу выстлать чуть влажной марлей, выложить творожную массу, накрыть сверху марлей и поставить под гнет.
Для этого поверх пасхи положить блюдце, а на него тяжелый камень или банку с водой. Андрей Макаев предлагает свой рецепт икры из баклажанов , добавив в нее пасту тахини, специи и соевый соус.
Французский гратен по сути русская запеканка. Только ингредиенты не сваливаются в противень как попало, а режутся тончайшими ломтиками: не столько ради эстетики подачи, сколько для того, чтобы они лучше пропитывались соком.
Гратен можно приготовить из чего угодно, хотя самый распространенный вариант — картофель и корень сельдерея. Александр Пантюхов предлагает приготовить постный овощной гратен , главным ингредиентом которого стал другой корнеплод — свекла. Кундюбы кундюмы, кундюбки, кундумцы — старинное русское блюдо, напоминающее пельмени. Отличие в том, что кундюбы сначала обжариваются или запекаются в печи, а лишь затем варятся в бульоне.
В качестве начинки к ним чаще всего идут грибы и картофель. Александр Попов усовершенствовал рецепт, добавив в начинку гречку с солеными огурцами.
Получились вкусные постные кундюбы на новый лад. Владимир Сидоров предлагает приготовить постный десерт — рулеты с бананами , карамелью шоколадом.
