Самые вкусные фрукты, Экзотические фрукты мира: от папайи до маранга
Внешне она представляет собой овальное плодообразное растение диаметром от 10 до 14 сантиметров, окрашенное в желто-зеленые тона. Один из самых популярных фруктов во всех тропических странах. Она должна быть не упругой, а легко проминаться под пальцами, как сливочное масло.
Дуриан тайское название — durian. Сезон: с мая по август. Его еще называют «королем всех фруктов» из-за огромного количества витаминов и микроэлементов. Но когда приходит пора созревания дуриана, тайские рынки наполняются специфическим устойчивым запахом, а в отелях достают таблички с перечеркнутым изображением этого фрукта. Собственно, дуриан и получил известность благодаря тому, что его плоды имеют исключительный вкус, но очень неприятный, трудноописуемый запах.
Дуриан нужно обязательно попробовать, однако не стоит нести его в отель могут и оштрафовать. А если все-таки хочется привезти дуриан домой, то лучше купить в duty free герметично упакованный плод.
Кокос тайское название — ma phrao. Если бы не эти плоды, тайская кухня была бы просто сочетанием китайской и индийской. Их добавляют в рис, едят свежими. На кокосовом молоке варят большинство супов. Кокосы в сиропе предлагают как десерт. На рынках продают кокосовое молоко прямо в плодах.
Лангсат тайское название — lang sat. Сезон: с июля по октябрь. Этот фрукт почти неизвестен за пределами страны, но в самом Тайланде очень популярен. Его сероватая мякоть обладает одновременно и сладким, и кислым вкусом. Семечки лангсата горькие, поэтому фрукт надо есть осторожно. Личи тайское название — linchi. Сезон: с апреля по июнь. Одно время личи привозили в Тайланд из Китая, поэтому фрукт считался достаточно дорогим. Сейчас же на севере страны имеется немало ферм, где выращивают личи, правда, цены на него все равно выше, чем на другие плоды.
Сортов личи очень много. В целом фрукт отличается сладким вкусом и нежной мякотью, похожей на виноградную, ее цвет — от розового до пурпурного. Лонган тайское название — lamyai. Сезон: с июня по август. Название фрукта заимствовано из китайского «лун янь» — «глаз дракона» , ведь и само растение пришло в Тайланд из Поднебесной растет на севере страны.
Обычно его едят свежим, а в ресторанах еще и подают с мороженым. Лонгконг тайское название — long kong Произрастает на юге Тайланда. Сезон: с мая по ноябрь. Внешне это маленькие круглые плоды с мягкой кожицей песочного цвета. Растут гроздьями. Мякоть полупрозрачная, белого цвета. Вкус — сладкий с кислинкой. Едят фрукт в свежем виде.
Главное — не надкусить косточку: она хоть и мягкая, но горькая на вкус. Лонгконг богат кальцием, фосфором, калием, железом, витаминами В1, В2 и С. Манго тайское название — mamuang.
Сезон: с марта по июнь. Сорта тайского манго отличаются от выращиваемых в мире, особенно от американских. Разновидности, произрастающие только в Тайланде, завоевали такую популярность в соседних странах, что экспорт манго сейчас исчисляется миллионами килограммов. Мангостин тайское название — mangkhud. Сезон: с апреля по сентябрь. Весь сезон дождей рынки Тайланда, особенно южного, изобилуют плодами мангостина. Под толстой темно-красной кожурой скрывается мякоть кремового цвета, которую лучше есть вилкой.
На вкус мангостин сладкий с легким терпковатым привкусом. Кстати, чем больше долек в плоде, тем меньше в нем косточек.
Папайя тайское название — malakor. Появилась папайя в Индокитае еще в XVI веке, и с тех пор там и выращивается. Исключительно тайское использование плодов — острый салат som tam нарезанная полосками недозревшая папайя, сушеные креветки, чеснок и перец чили.
Помело тайское название — som oh. Сезон: с августа по ноябрь. По вкусу напоминает грейпфрут, только скорее сладкий, чем кислый. К тому же, помело значительно больше по размеру. Мякоть бывает красноватого, бледно-желтого и оранжевого цвета. Рамбутан тайское название — ngaw. Сезон: круглый год, пик — с мая по сентябрь. Один из самых заметных и вкусных исключительно тайских фруктов.
Ярко-красные плоды с бледно-зеленой щетиной по вкусу отдаленно напоминают виноград, только слаще. Растет рамбутан в центральных и южных провинциях Чантхабури, район Паттайи, Сураттхани. Не забудьте, что семена нойны не предназначены для употребления внутрь — они имеют ценность в области косметологии и используются исключительно в виде масла.
Шоколадный чику, также известный как саподилла, представляет собой невероятное удовольствие для вкусовых рецепторов. Этот экзотический дар природы выглядит, как маленькие бежевые или коричневые шарики, скрывая внутри сочную оранжевую мякоть и крупные черные продолговатые семена.
Чтобы погрузиться в его невероятно сладкий вкус, следует избавиться от горькой кожуры и твердых семян. Чику поражает своим карамельным ароматом и сладким вкусом, но некоторые сорта могут радовать вас кофейными или даже шоколадными нотками.
Его мякоть нежная, и чтобы полностью насладиться этим фруктом, выбирайте крупные экземпляры. Перед употреблением рекомендуется охладить чику, а затем разрезать ее пополам или порезать на дольки. Можно наслаждаться мякотью, едя ее ложкой, или же просто откусывать кусочки, словно это арбуз или дыня. Также известный как соусеп, - это тропический фрукт, который визуально напоминает шишку.
На ветке этот колючий плод может легко остаться незамеченным, но он пользуется большой популярностью среди азиатских гурманов. Другое его название - сметанное яблоко. Сирсак обладает кисло-сладким вкусом и богат полезными элементами.
Исследователи активно заявляют, что сирсак может иметь ценные свойства в лечении рака. В китайской медицине порошки, полученные из высушенных плодов сирсака, добавляют в состав лекарств и таблеток. Европейские ученые, проводя исследования, выяснили, что этот фрукт действительно способен замедлить распространение болезни и уменьшить активность раковых клеток.
Хотя сирсак не может полностью заменить химиотерапию, он может сыграть важную роль в профилактике рака.
Тем не менее, не злоупотребляйте употреблением сирсака, несмотря на его приятный вкус и полезные свойства. Избыточное потребление этого фрукта может вызвать интоксикацию и даже галлюцинации. Личи - это китайская слива, которая вырастает в виде гроздей и обладает нежным розовато-красным окрасом. Плоды покрыты выпуклой кожурой с небольшими выступами, а внутри их скрывается мягкая, светлая мякоть и небольшая косточка. По вкусу личи напоминает виноград, а по текстуре она схожа с застывшим желе.
Личи - это не только вкусное, но и запоминающееся угощение. При выборе этой сладкой сливы обратите внимание на её состояние: ягоды не должны быть слишком мягкими или засохшими. Тёмный бордовый оттенок указывает на то, что фрукт может быть не совсем свежим. В качестве альтернативы можно рассмотреть сушеные личи, из которых готовят сиропы, желе и даже добавляют в мороженое. Личи богаты калием, магнием и витаминами группы С, что способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, китайские медики рекомендуют употребление личи тем, кто борется с повышенным уровнем холестерина. Также известная как "сердце дракона," — это фрукт, который привлекает внимание своей необычной внешностью и многогранной красотой.
Однако, мало кто знает, как он на самом деле вкусен. Внешний вид питахайи зависит от ее сорта: белая питахайя имеет розовую кожуру и белую мякоть, красная - розовую кожуру и красную мякоть, а желтая - соответственно желтую кожуру и белую мякоть.
Каждый сорт обладает своим неповторимым вкусом и пользой для здоровья. Питахайя не только ярко выглядит, но и обладает высокой популярностью благодаря своей уникальной вкусовой палитре и богатому питательному составу. Этот фрукт богат клетчаткой и антиоксидантами, что делает его идеальным для поддержания здорового образа жизни. Кроме того, питахайя рекомендуется диабетикам, так как она способствует снижению уровня сахара в крови. Из питахайи готовят разнообразные десерты и соки, а также добавляют мякоть в салаты и легкие закуски.
Ее можно употреблять сырой, разрезая плод пополам и скушав мякоть ложкой. Кожура фрукта, несмотря на свою красоту, не предназначена для употребления и используется скорее в декоративных целях.
Единственными негативными побочными эффектами могут быть аллергические реакции и несварение при чрезмерном употреблении. Однако, при умеренном использовании питахайя станет незабываемым открытием для ваших вкусовых рецепторов и позитивным вкладом в ваше здоровье.
Спелая черная сапота — экзотический плод, который, несмотря на свой необычный внешний вид, завоевал популярность в Центральной Америке и Мексике. Размер созревшего плода достигает десяти сантиметров в диаметре. Внутри скрывается липкая и слегка вязкая мякоть, а также несколько крупных семян. Главная изюминка сапоты — это её непередаваемый шоколадный вкус. Кожура этого фрукта имеет зеленоватый оттенок, в то время как мякоть окрашена в чёрно-коричневую палитру.
Кроме того, сапота богата витамином C и кальцием, что делает её идеальным выбором для заботы о здоровье. Она также идеально подходит для тех, кто придерживается диеты, так как в ней почти нет жиров. Огуречная или рогатая дыня, занимает одно из верхних мест в списке самых удивительных тропических фруктов. Её жёлто-зелёная колючая кожура и зелёная мякоть, напоминающая по текстуре цитрусовые, делают этот фрукт неотразимо привлекательным. Кивано безусловно заслуживает места как на вашем столе, так и в вашем Instagram-профиле.
Ещё одно название для этого фрукта — антильский огурец. Кивано произрастает в Новой Зеландии, центральной Африке и Калифорнии. Её вкус сочетает в себе нотки огурца, банана и дыни, с лёгким акцентом киви. Согласитесь, это поистине уникальное сочетание вкусов! Помните, что употребление кивано лучше ограничить в разумных пределах. Помимо вкуса, этот фрукт также обогатит ваш организм витаминами В и С. Разрежьте его пополам и наслаждайтесь мякотью, включая семена. Древесный фрукт или Жаботикаба - это уникальный фрукт, который произрастает прямо на дереве, включая его кору.
Этот экзотический плод происходит из Бразилии и востребован в кулинарии для создания десертов, а также для приготовления ликеров и вин. Кроме того, жаботикаба известна своими полезными свойствами, так как она может помочь при борьбе с астмой, дизентерией и желудочными расстройствами.
Особенностью жаботикабы является её склонность к быстрому порче. После сбора, фрукт следует употреблять в течение двух-трех дней. Именно поэтому в магазинах и ресторанах Бразилии чаще всего можно найти джемы, варенье и сиропы из этого необычного плода. Встречается ещё один загадочный и змеиный фрукт, который не так-то просто дать себя обработать. Изнутри он настолько вкусен и нежен, а снаружи скрыт под покровом, напоминающим кожу змеи - коричнево-черной и колючей.
Этот уникальный фрукт называется салаком или змеиным фруктом. Необходимо быть бдительным при очистке плода, так как мелкие чешуйки могут вызвать порезы.
Однако внутренняя мякоть богата кальцием, фосфором, железом и бета-каротином. Но не следует увлекаться избыточным потреблением салака. Несмотря на его приятный ананасовый вкус, чрезмерное употребление может привести к аллергическим реакциям и даже отравлению. Лайм, известный как "Пальчиковый лайм", часто ассоциируется с роллами, украшенными красной икрой.
Но на самом деле это экзотический фрукт, который не только выглядит замечательно, но и обладает вкусом, идентичным обычному лайму. Овальные плоды этого фрукта скрывают внутри себя красноватые и розоватые икорные шарики, наполненные сочным соком. Именно эта икра используется для создания уникальных десертов и блюд, особенно при приготовлении рыбных и мясных блюд. Помимо своего потрясающего вкуса, Пальчиковый лайм богат полезными ферментами, которые способствуют тонизации и регенерации организма.
Однако стоит помнить, что умеренность всегда ключ к здоровому питанию. Переедание этого фрукта может вызвать аллергическую реакцию. Также следует избегать употребления Пальчикового лайма людям, страдающим язвой, панкреатитом, гастритом, колитом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Шоколадная лиана, научное название которой - акебия, является настоящим сокровищем, где каждая её часть используется на благо.
Этот плод, внешне напоминающий грушу, открывается множеством вкусовых и кулинарных возможностей. Фрукт акебии разрезают пополам или делают небольшие надрези, чтобы вытащить из него белую, слегка перламутровую мякоть вместе с мельчайшими семечками. Это бывает как самостоятельным десертом, наслаждение которым приносит удовольствие. А вот фиолетовая кожура шоколадной лианы становится отличной основой для начинки. Она сочетается как с мясом, так и с морепродуктами, создавая уникальное блюдо, которое после запекания выносят на стол.
И даже листья этого необычного фрукта можно использовать - они засушиваются и подаются как чай или приправа, добавляя новые ноты в кулинарные композиции. По вкусу шоколадная лиана напоминает малину, но с тем неповторимым ароматом шоколада, который остается в воспоминаниях. Также нельзя упустить из виду запах цветов плодового дерева, который окутывает вас, прогуливаясь возле дерева акебии в период её цветения.
Это настоящее наслаждение ароматами природы. Этот фрукт представляет собой желтый шар с нежной чешуйчатой кожурой, которая постепенно темнеет. Внутри него скрывается белая мякоть с небольшими черными косточками. По вкусу бириба напоминает нотки лимонного безе. Его собирают на начальных этапах созревания, не дожидаясь полной зрелости, а оставшееся созревание происходит уже в хранилищах и на прилавках.
Основное место произрастания и продажи бирибы — это Южная Америка. Основной признак зрелости этого фрукта — желтая кожура, начинающая чернеть.
Перезрелая бириба становится несъедобной и горькой. Спелый фрукт можно употреблять в сыром виде, а также использовать для приготовления соков, сиропов и даже вина. Интересно, что из высушенных плодов этого фрукта изготавливают музыкальные инструменты! Мелотрия, как будто природный художник, играет своей уникальной симфонией в мире фруктов.
Её внешний вид смахивает на маленькие арбузики, но вкус у неё совсем другой. С первого укуса вы почувствуете нежную кислинку, сопровождающуюся легким лимонным оттенком.
Это как приятная мелодия, переливающаяся на вашем языке. Мелотрия произрастает на изящных вьющихся кустах и природным образом становится чудесной защитой от раковых заболеваний.
Её кожица уверенно защищает нежную мякоть, напоминающую огурец, и делает этот фрукт настоящей находкой для здорового питания. Собирая мелотрию, важно держать в уме, что переспевшие плоды теряют свою прелесть.
Свежие и вовремя собранные фрукты не только вкусны, но и полезны. Вы можете использовать их для маринадов и засолки, придавая блюдам особый восточный акцент. Маринованная мелотрия - настоящий хит в азиатских ресторанах.
