Рассол для соления капусты
Слизь возможна и от наличии нитратов и пр. Десерты Если клали все по рецепту, то не нужно добавлять соли, после заквашивания капуста получается вкусной. Натертая морковь.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню Постное меню На каждый день День рождения Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Масленица Заготовки Засолка капусты горячим рассолом на зиму Предлагаю очень просто засолить капусту на зиму, залив ее горячим рассолом.
Главный составляющий компонент любого рассола - это раствор соли в разной концентрации. И совсем не надо путать рассол с маринадом, где консервация происходит за счёт уксуса или лимонной кислоты, тем более и вкусы у таких заготовок очень отличаются. В приготовлении рассола следует использовать крупную поваренную соль.
По желанию в капусту можно добавить ягодки клюквы я не добавляла. Хранить такую заготовку в холодильнике можно месяца. Соль крупная - 2 ст. Лавровый лист - шт. Душистый перец - 6 шт. Фото готового блюда Светлана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Подготовить ингредиенты для засолки капусты горячим рассолом на зиму. Полезные подборки и рецепты Капуста на зиму Коллекция рецептов Капуста со свеклой по-корейски на зиму.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Напишите мне:. Polisha - Спасибо большое, Ирина! Буду пробовать. Здравствуйте, Ирина! Подскажите, пожалуйста, можно ли что-то приготовить из квашеной капусты, если она получилась мягкая. Делала не по этому рецепту, не знаю, что именно повлияло, но на вкус она получилась нормальная, но мягкая такое первый раз.
Раньше я ничего не делала с начинками из квашеной капусты, поэтому не знаю, получится ли и вообще, можно ли что-то придумать. А то жалко выбрасывать. Ответ: мягкая квашеная капуста прекрасно пойдёт в супы. Её можно потушить - сначала немного поджарить лук, потом положить капусту и тушить на медленном огне до нужного состояния, я обычно довожу её до лёгкого кремового цвета. Потом этот полуфабрикат можно использовать как угодно. Можно просто подать с котлетами.
Можно положить как начинку в пирог. Причём к капусте можно добавлять разные продукты - зелень, овощи, варёные крупы. Можно залить жидким тестом и запечь по типу шарлотки. Можно такую массу не запекать, а поджарить как оладьи.
Можно в капусту вмешать яйца и потушить под крышкой - получится яичница с капустой. Тут такой простор для творчества, что можно писать рецепты нескончаемо.
Елена82 - У нас в Сибири делают капусту в рассоле и называют "Марья Ивановна". А готовят так: на 3-литровую банку надо взять кочан капусты примерно на 3 кг. Капусту нашинковать ножом, смешать с солью и морковкой. Делать это надо деликатно, чтобы сок не выделился, сложить в 3-литровые банки: накладывать, дать осесть, снова доложить можно слегка потряхивать банку , наложть до начала горлышка, залить ХОЛОДНОЙ кипяченой водой и оставить на 3 суток, прокалывать до дна 3 раза в день.
На 4-е сутки слить рассол с банок лучше каждую отдельно и добавить сахар 1 стакан на все , снова залить рассол в банки. Поставить в холодное место. Через 10 часов капуста готова! Идея интересная, но непонятно зачем :"Капусту порциями опускать в дуршлаге в раствор".
Ведь рассол, как я поняла комнатной температуры. А на фото он поменял цвет и капуста выглядит чуть ошпареной. Ответ: дуршлаг используется, чтобы не мочить руки.
Зачерпнул дуршлагом капусту, опустил в рассол, вынул, вывалил. Руки сухие и рассол чистый. А фото года выпуска. Сделано мыльницей. Потом отпечатана фотография. Потом фотография отсканирована. Там не только варёную капусту, там барабашку в обнимку с инопланетянами рассмотреть можно P.
Фотографии переделала, рецепт переписала. Трюфелька - По поводу миагкои и темнои капусты. Капуста делаетсиа миагкои и слишком кислои, а огурцы - миагкими, пустыми внутри и безвкусными.
Исклиучение составлиает толко свекла Ina05 - Ответ: они не всплывают в обычной воде. А у рассола плотность больше и свежие яйца всплывают. А я делаю немного иначе.
Нашинковать капусту ,2 кг , натереть морковку 3 шт , перемешать и сложить поплотнее в трехлитровый балон банку. Приготовить рассол. Залить капусту, закрыть марлей и поставить на 2 суток в теплое место я оставляю на кухне.
